golosità fritte

Ingredienti: (Per 4 persone)

* 200 gr. di farina tipo "00"
* pepe bianco
* 200 gr. di patate lesse
* sale
* 1/2 cubetto di lievito di birra
* 300 ml. di olio di semi
* 120 ml. di latte
* 100 gr. di salame tagliato in una sola fetta
* 100 gr. di formaggio
* 25 gr. di uvetta sultanina

Preparazione della ricetta:
Setacciate le patate e mescolatele con la farina, un pizzico di sale, il lievito che avrete fatto sciogliere nel latte tiepido e impastate molto bene lasciando poi lievitare per 30 minuti. Dopodiché unite l'uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua calda, il salame e il formaggio tagliati a dadini; mescolate fino a formare un impasto elastico ed omogeneo e lasciatelo riposare per altri 15 minuti. Scaldate l'olio e quando sarà bollente metteteci l'impasto a cucchiaiate. Friggete le golosità per 1 minuto, scolatele e spolveratele con il pepe.