Corte dei Miracoli
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Abbigliamento Taglie forti dalla 38 alla 54 Uomo - Donna, Accessori, Lavori di sartoria
entrecote al vino
Ingredienti: (Per 2 persone)
* 2 dl. di vino rosso
* 25 gr. di midollo di bue
* 1 scalogno
* 25 gr. di burro
* timo
* 2 entrecote di manzo
* alloro
* sale
* 1 bicchiere di brodo di carne
Preparazione della ricetta:
Mettete il vino a cuocere in una casseruola con lo scalogno tritato, timo, alloro ed un pizzico di sale; fate ridurre della metà, poi aggiungete il brodo. Continuate la cottura per fare ridurre ancora della metà; unite il burro, il midollo di bue e poi frullate bene il tutto. Aggiungete infine alla salsa il prezzemolo tritato. Intanto cuocete la carne sulla griglia e poi servitela cospargendola con la salsa al vino.
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