fagiolini con salsa di ceci

Ingredienti:

* 900 gr. di fagiolini
* 250 ml. di yogurt bianco
* 1 limone
* 75 gr. di farina di ceci
* sale
* olio
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
* 1/2 cucchiaino di paprika

Preparazione della ricetta:
Spuntate i fagiolini, lessateli in acqua, scolateli e nell'acqua della loro cottura aggiungete la farina mescolando bene. Poi unite lo yogurt e portate a bollore continuando a mescolare; lasciate cuocere a fuoco alto per 15 minuti. Aggiungete poi alla salsa lo zucchero, il succo di limone, un pizzico di sale, la paprika e lo zenzero; continuate la cottura per altri 5 minuti mescolando e poi uniteci i fagiolini.