involtini di peperoni

Ingredienti: (Per 4 persone)

* 1 peperone giallo
* 1 peperone rosso
* 50 gr. di caprino
* 50 gr. di gorgonzola
* prezzemolo
* paprica

Preparazione della ricetta:
Abbrustolite i peperoni sulla fiamma e poi togliete la pelle, i semi e tagliateli a fette. Mescolate il caprino con il gorgonzola, un pizzico di paprica e un cucchiaino di prezzemolo tritato. Mettete il composto sulle fette di peperone e arrotolatele fissando con degli stecchini; mettete in frigo fino al momento di servire.