salsa al pomodoro

Ingredienti:

* 2 peperoncini
* 250 gr. di pomodori
* sale
* 250 gr. di peperoni
* 1 bicchiere d'olio d'oliva
* 120 gr. di cipolle
* 1 bicchiere d'aceto
* 50 gr. di uva sultanina
* 50 gr. di zucchero
* zenzero

Preparazione della ricetta:
Tritate le cipolle e rosolatele con l'olio e l'aceto; poi unite i peperoni, i pomodori e i peperoncini tutti tritati. Finita la cottura frullate il tutto; poi rimettete sul fuoco e unite l'uvetta, che avrete precedentemente rinvenuto in acqua tiepida, lo zucchero, un pizzico di sale e uno di zenzero. Lasciate addensare un po' e servite. Ideale per carpacci e grigliate.