Crostata al caffè

Ingredienti: (per 6 persone)

* 500 g di pasta frolla
* 250 g di caffè
* 200 ml di latte
* 100 g di zucchero
* 50 g di farina
* 4 tuorli
* panna montata
* chicchi di caffè

Preparazione della ricetta:
Scaldate il latte con il caffè. Mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata in una casseruola. Unite alla crema ottenuta il latte aromatizzato al caffè. Mettete la casseruola sul fuoco moderato e, continuando a mescolare, fate cuocere la crema per 5-7 minuti poi fate raffreddare. Stendete la pasta frolla con il mattarello ad uno spessore di 3 mm circa e rivestite uno stampo da crostate a bordo basso del diametro di 24 cm. Versate la crema al caffè sulla frolla e infornate per 50 minuti a 190°. Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente. Prima di servire decorate con panna montata e chicchi di caffè.